at Eleven. Gießen – Wo Burger auf Qualität treffen
Mitten in der Innenstadt von Gießen, in der Mäusburg 6, hat sich seit Anfang 2026 einiges verändert: Wo früher das alte Eiscafé seine Kugeln verkaufte, glänzt heute mit dem at Eleven Gießen ein neues kulinarisches Schwergewicht. Hier treffen nämlich ehrliches Beef und kreative Burger-Kreationen auf ein Ambiente, das man eher aus gehobenen Restaurants kennt als aus klassischen Burger-Buden. Genau das ist auch das Konzept dahinter: Fine-Dining-Feeling, jedoch zwischen zwei Buns.
Hinter dem at Eleven Gießen steckt der 31-jährige Serdar Doganer, der in Dillenburg bereits seit fünf Jahren mit seinem ersten Laden für Furore sorgt. Dort wurde sein Burger laut Gießener Anzeiger sogar dreimal in Folge als bester Burger Mittelhessens ausgezeichnet. Nun bringt er sein Konzept also auch nach Gießen – und das alte Eiscafé wurde dafür fünf Monate lang komplett entkernt sowie stilvoll neu eingerichtet. Der Name ist übrigens kein Zufall: Sieben Tage die Woche, nämlich von 11:00 bis 23:00 Uhr, hat das Restaurant geöffnet.
Die Burger-Highlights aus dem at Eleven Gießen
Doppelt Beef, doppelt irish Cheddar, karamellisierte Zwiebeln und außerdem eine cremige Cheese Sauce – für alle, die es richtig käsig mögen. 15,50 €
Knuspriges Hähnchen, irish Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Jalapeños, Salat sowie Chili-Mayo – also die scharfe Alternative für alle Chicken-Fans. 11,90 €
Der Supersmash mit doppeltem Beef, irish Cheddar, karamellisierten Zwiebeln, eingelegten Gurken, Bacon und Ketchup-Mayo. Übrigens ein echtes Schwergewicht. 15,50 €
Für jeden Hunger das Richtige
Von kreativen Beef-Kreationen über knusprige Chicken-Burger bis hin zu vegetarischen Patties – das at Eleven Gießen deckt nämlich jede Geschmacksrichtung ab. Dazu gibt es außerdem Sidekicks wie Sweet Fries, Onion Rings oder Mozzarella Sticks, frische Salad Bowls und ebenso cremige Milkshakes zum Abschluss. Der absolute Klassiker und somit beliebteste Burger laut Lieferando ist übrigens der OG Cheezy für 10,90 € – Beef, irish Cheddar, eingelegte Gurken, karamellisierte Zwiebeln, Salat sowie die hauseigene Eleven Sauce.
Wer es lieber bequem mag, bestellt einfach über Lieferando nach Hause – die Bewertungen sprechen mit 4,8 von 5 Sternen jedenfalls für sich.
Burger Deals für Schüler & Studenten
Mittagsangebot Für Schüler und Studenten 20% Rabatt von 11:00 – 15:00 Uhr (Montag-Freitag)
Für alle THM-Studis besonders interessant: Vom Campus Wirtschaft (Gebäude C) sind es nämlich nur rund 10 Minuten zu Fuß in die Innenstadt. Ideal also für die lange Mittagspause zwischen zwei Vorlesungen – und dank des 20%-Rabatts somit auch für den schmalen Studi-Geldbeutel machbar.
Unser Fazit zum at Eleven Gießen
Gießen hat zwar viele Burger-Adressen, aber das at Eleven Gießen schlägt jedoch eine andere Richtung ein: Hier geht es nämlich nicht um „schnell satt werden“, sondern vielmehr um Qualität, Handwerk und ein rundes Gesamterlebnis. Wer also wissen will, wie ein mehrfach ausgezeichneter Mittelhessen-Burger schmeckt, sollte sich deshalb definitiv einen Abend in der Mäusburg freihalten. Und mit dem Studi-Rabatt am Mittag gibt es somit eigentlich keine Ausrede mehr, nicht mal vorbeizuschauen. Falls du danach noch Lust auf frische regionale Produkte hast, lohnt sich übrigens auch ein Abstecher zum Gießener Wochenmarkt. 🍔
Anfahrt & Öffnungszeiten
at Eleven Gießen
Mäusburg 6
35390 Gießen
Montag – Sonntag
11:00 – 23:00 Uhr
Vom THM Campus Wirtschaft
nur ca. 10 Min. zu Fuß 🚶♀️
Verfasst von Ayda Esiyok & Berdan Ünsal
Fotos: © Ayda Esiyok & Berdan Ünsal
Quellen: ateleven.de, lieferando.de, Gießener Anzeiger (04.02.2026)